我在军营做大锅饭第67节(第2/2 页)
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择洗后的香椿头用开水焯一下,再捞出来用冷水过一遍,沥去水。
敲两个鸡蛋在碗里搅匀,再把沥过水的香椿切碎后拌入蛋液里。
锅里油烧热后,把香椿蛋液倒进去,快速翻炒,直至鸡蛋炒熟,放入适量的盐,出锅后撒入一小把葱花。
蛋香味和香椿的奇特清香味,巧妙的融合到一起,让人仿佛置身于丛林山野,像是坐在郁郁葱葱的树梢,吹着春风闻着树木独有的芳香,整个人都飘飘欲仙。
一口下去,便能感受出春天的味道。
烧白做起来就要复杂些了,主要是工序多,对苗兰来说,做法难倒是不难,该怎么做,如何把控火候等早已印刻在了她脑海里。
毕竟南方做酒席,基本上都有芽菜烧白这一道菜。
带皮的五花肉去掉猪毛,洗干净放置一旁。
锅里加入适量的清水,再滴入几滴适量的黄酒,撒上
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