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一顿好吃的火锅, 汤底无疑是最重要的。
差元宝去邻村屠户家买了些猪筒骨,又切了二斤里脊肉和一斤猪五花。
外加在村里卖豆腐的人家,买了一大块豆腐。
把筒骨洗干净,下锅加水,小火慢炖出骨汤。
再拿出素日里从药铺等各种地方,凑齐的各类香料,并辣椒一起炒一个麻辣锅底。
其中的灵魂,则是严之默不久前自制的豆瓣酱。
熟悉的呛人味道再次包围了前后院,但这次姚灼心里已经没有了疑虑,一心期待这没吃过的火锅味道。
底料备好, 开始切菜。
猪五花切成薄片,那二斤里脊肉,则炸成小酥肉。
可以直接吃,也可以放进锅里涮。
另杀了两条先前买来,随手养在缸里的鱼。
一条片成了一碟子鱼片,另一条剁成鱼肉糜,稍后打成鱼丸。
其余菜色就好凑了——
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