第21章 山洪(第2/2 页)
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米汤。炖菜放米汤会让菜更好吃。
随后放上需要蒸的米，盖上锅盖继续炖就可以了。
五花肉洗干净，切成红烧肉需要的大小。
锅里暂时不加油，五花肉下锅煎，煎到两面金黄，倒出多余的油。
热锅放油，放入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再加上配料酱油，老抽，翻炒上色，加入开水没过食材，焖10分钟，大火收汁就可以了。
青椒切丝，五花肉切丝，这个朝代的人都喜欢吃肥肉，因为肚子里的油少。切好葱姜蒜，红烧肉出锅就可以炒了。
凉拌菠菜，先把菠菜洗干净，用手拧成两节，然后陶罐烧水，水开了放入一点点盐，这样的菠菜出锅还是翠绿的。
再放入菠菜焯水。看到菠菜变软就可以捞出，捞出的菠菜需要过一遍凉水。
随后捞出挤干水分，再放入盐，蒜末，葱花，酱油，一点点醋，搅�
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