第21章 山洪(第2/2 页)
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米汤。炖菜放米汤会让菜更好吃。
随后放上需要蒸的米,盖上锅盖继续炖就可以了。
五花肉洗干净,切成红烧肉需要的大小。
锅里暂时不加油,五花肉下锅煎,煎到两面金黄,倒出多余的油。
热锅放油,放入糖炒出糖色,放入五花肉翻炒上色,再加上配料酱油,老抽,翻炒上色,加入开水没过食材,焖10分钟,大火收汁就可以了。
青椒切丝,五花肉切丝,这个朝代的人都喜欢吃肥肉,因为肚子里的油少。切好葱姜蒜,红烧肉出锅就可以炒了。
凉拌菠菜,先把菠菜洗干净,用手拧成两节,然后陶罐烧水,水开了放入一点点盐,这样的菠菜出锅还是翠绿的。
再放入菠菜焯水。看到菠菜变软就可以捞出,捞出的菠菜需要过一遍凉水。
随后捞出挤干水分,再放入盐,蒜末,葱花,酱油,一点点醋,搅�
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