第24章 裙子 排骨(第2/3 页)
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完再复炸一遍,把油倒出来,开始炒。
先炒蒜香排骨,多多的蒜沫就着油锅炒得香香得炒到金黄,再下干辣椒,下排骨,生抽使劲炒,炒到水分全干滋滋作响就起锅。
大排是湿炒,小婉专门没让她哥把大排剁得太碎,中间只砍了一刀,大量的葱姜蒜辣椒花椒爆香,再下大排,翻炒匀了,加开水转小火炖,炖到汤汁收得稠稠的,加入大量青红辣椒,要是有那种小线椒更好了,炒熟出锅。她还意思意思地又炒了个蒜蓉空心菜,也算是吃了蔬菜了。
这会儿冬瓜排骨汤也好了,她还在大灶旁边小灶上焖了一大锅米饭。
饭菜都上了桌,林小婉先给每人盛了一碗排骨汤,喝了再让吃别的菜。
新鲜的脊骨煮得已经全脱骨了,用手轻轻一掰就能掰开,骨头上的肉本来就好吃,脊骨上面的软骨已经煮软了,嚼起来有点脆,特别的香�
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